>
现在的天气冷,干燥,昼夜温差大,正好晒腊肠和腊肉!因儿子特爱吃晒了20斤腊肠。
用料
简易腊肠的做法
将肉切成两指宽的长片状(我让卖肉的切好,省力)
2将所有调料与肉拌均,腌制2小时;同时用水将肠衣泡发待用。
用大漏斗连接肠衣,灌入腌好的肉片!
最后用绳线将灌好的肠分段扎好,晾在阳光通风处就好;晾一天后用牙签给腊肠扎孔通风!