用料
| 鸡爪 | 20只 |
| 土豆 | 1个 |
| 萝卜 | 若干片 |
| 豆芽菜 | 1把 |
| 新鲜香菇 | 4朵 |
| 豆腐 | 1块 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜、蒜泥 | |
| 花椒 |
念念不忘鸡爪煲的做法
备菜啦！
![念念不忘鸡爪煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "念念不忘鸡爪煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蔬菜可随心搭
![念念不忘鸡爪煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "念念不忘鸡爪煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
爆炒时葱姜蒜都要放。
![念念不忘鸡爪煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "念念不忘鸡爪煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蔬菜底料做法：把除洋葱外各种蔬菜入油锅翻炒后加入葱末蒜泥，拌入黄豆酱和豆瓣酱，加入熬鸡爪的鸡汤，煮好出锅备用。
![念念不忘鸡爪煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "念念不忘鸡爪煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
洋葱、姜蒜、鸡爪入锅，豆瓣酱、黄豆酱拌匀后加入熬鸡爪汤，调味出锅倒入蔬菜底料之上。
![念念不忘鸡爪煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "念念不忘鸡爪煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后一步很重要奥：熬油入花椒、蒜末，鸡爪煲上撒上葱花，直接将热油浇上，兹拉一声属于它的独特香味扑鼻而来，再摆上几颗新鲜生菜，色香味俱全的鸡爪煲上桌啦！
![念念不忘鸡爪煲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "念念不忘鸡爪煲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
本菜蔬菜底可据自己口味随意搭配，鸡爪汤是美味汤底，提香步骤不能少。厚实的新鲜蘑菇、入口即化的土豆片，脆脆的豆芽，软糯的洋葱条，是鸡爪煲绝佳搭档。