美味的香喷喷的枣糕做法，大厨教你技巧

材料：70克干红枣，6个鸡蛋，30克白糖，100克红糖，80克食用油，60克清水或者纯牛奶，3克无铝泡打粉，150克低筋粉

用料  

香喷喷的枣糕的做法  

1. 70克干红枣，用开水泡20分钟，去核切碎

2. 无水无油碗里打入6个鸡蛋，大概240克，加入3克盐，30克白糖，100克红糖，打蛋器高速打发5分钟，体积打发到原来的3倍

小贴士

方法：
1.70克干红枣，用开水泡20分钟，去掉枣核切碎，放一旁备用
2.无水无油的碗里打入6个鸡蛋，大概240克，鸡蛋碗中放入30克白糖，100克红糖，打蛋器告诉搅打5分钟左右。打发至体积是原来的3倍大。
3.打发完毕后，碗中加上80克食用油，这样口感会比较疏松，60克清水或者纯牛奶，加上枣碎，告诉搅打10秒，搅打均匀就行。加上3克无铝泡打粉，150克低筋粉。继续搅打10秒左右，搅打均匀，不能过分搅打，避免消泡。
4.将带有流动性的面糊倒入模具，震出里面的大气泡，撒上一层芝麻增香。烤箱170度预热5分钟，烤40分钟。