Marco Pierre White's家常辣味茄汁意面做法 步骤 图解

原方来自澳洲厨艺大师S7里马可·皮耶怀特的大师课

用料  

Marco Pierre White's家常辣味茄汁意面的做法  

1. 全家福

2. 用小番茄的原因是番茄味更浓缩

3. 洋葱和蒜切末

4. 小番茄对半切

5. 锅中放入橄榄油，炒香蒜末和洋葱

6. 放小番茄〖留一部分炒面用〗

7. 小火焖炒至出汁

8. 倒入番茄沙司

9. 注入灵魂（浓汤宝）

10. 加入香料

11. 盖盖，小火焖煮40分钟

12. 变得非常浓稠了，尝一下味道，进行调味

13. 过滤

14. 开始煮面，我用的这个。烧一锅热水，放一大勺盐，淋一圈橄榄油。放入意面，煮9分钟〖原包装写的10分钟，最后一分钟在酱汁中完成〗，煮好后用滤网滤出

15. 另起一炒锅，放入小番茄

16. 放两勺辣椒粉

17. 倒入酱汁

18. 倒入意面翻炒

19. 原方还在最后加入了新鲜罗勒叶一起翻炒，但我没有，就没加

20. 盛盘撒芝士粉

21. 开吃

小贴士

下次煮酱汁的时候可以加一块黄油，只有番茄味有点单薄
炒意面时再放一片培根