意大利妈妈家常菜谱：意式千层茄子－－意大利最家常的味道好吃的烹饪方法 意大利妈妈家常菜谱：意式千层茄子－－意大利最家常的味道的地道做法和步骤

意大利最传统最家常的一道意式千层茄子，美味又营养，芝士、茄子、番茄酱、洋葱，料足多汁，搭配面包或者意面，幸福感爆棚！芝士浓郁，茄子酥烂，番茄酱酸酸甜甜，值得尝试！换个口味，尝尝地道意大利味道吧！

用料  

意大利妈妈家常菜谱：意式千层茄子－－意大利最家常的味道的做法  

1. 茄子切成片备用

2. 在茄子表面撒上粗盐，让水分出来

3. 洋葱切碎

4. 锅内加入橄榄油，倒洋葱翻炒

5. 翻炒后加入番茄酱

6. 加入白糖、黑胡椒和盐

7. 大火翻炒

8. 马苏里拉芝士切成片备用，帕马森干酪磨成碎备用

9. 茄子出汁后擦去水分，下锅油炸

10. 炸好的茄子用吸油纸吸掉油沥干

11. 炸好的茄子铺一层在烤盘底部

12. 再铺上一层马苏里拉芝士

13. 再盖一层煮好的番茄酱

14. 铺上帕马森芝士碎

15. 重复以上步骤，铺一层茄子、马苏里拉芝士、番茄酱和帕马森芝士碎

16. 烤箱预热至180度，烤30分钟

17. 完成，最好是在隔一夜后食用，风味更佳，蘸面包法棍，配意面，超级美味。