意大利千层面家庭版做法 步骤 图解

在外面吃千层面量少还贵，于是尝试自己制作。味道不错，量足。以下为两人量。

用料  

意大利千层面家庭版的做法  

1. 首先准备好食材，将芹菜一根切碎，洋葱四分之一个切碎，菠菜、油菜切碎备用。这些配菜可以根据自己的喜好酌情增减，也可以加入其他配菜。

2. 将猪肉和牛肉搅打成泥，也可以只用牛肉。量大概一共1斤。

3. 黄油放锅里翻炒，待黄油软化后，加入适量面粉，待面粉跟黄油融合后，分次加入牛奶，不停的搅拌，全程小火。直到变得粘稠。

4. 如图这样，白酱制作完成。

5. 开始制作红酱。
   倒油，油热后放入猪肉翻炒。

6. 放入之前准备好的配菜翻炒。因为菠菜油菜容易熟，因此放在后面加入。

7. 加入牛肉泥翻炒。

8. 加入番茄沙司，番茄酱。根据自己的喜好添加量。

9. 加入青菜碎。

10. 洒入盐，胡椒粉，罗萨叶碎。量根据自己的喜好添加。持续翻炒。

11. 加水熬煮15分钟，如图这样，红酱就算制作完成了。

12. 加下来就是摆盘和烤制了。底层铺一层红酱，再铺一层白酱，之后放入千层面，我买的是欧萨千层面，不需要提前煮，直接放。
    铺满一层千层面之后，再放红酱，白酱，再来一层千层面，之后再来红酱和白酱。即重复这一动作，直至所有用料均用完。
    
    注意：因为千层面没有煮，所以为了避免烤制的很硬，一定要把千层面放肉的中间，而且要全覆盖，否则烤出来会很硬。

13. 最后加入马苏里拉芝士碎。上面那步摆盘时，中间也可加入芝士哈。

14. 烤箱190℃预热后，放入烤箱。

15. 190度烤制20分钟。

16. 烤制中。

17. 出炉。芝士稍微上色就可以出炉了。

18. 开吃！

19. 图片拍不出美感来，但是味道还是很赞的！

20. 这是用到的千层面。

小贴士

摆盘时上下两层一定要是肉酱。