留学一人食之青椒肉丝盖浇面做法 步骤 图解

周一到周五赶着due看着书，实在没有心情给自己好好做顿饭。于是乎，盖浇面盖浇饭就成了首选。方便快捷的同时，一样也能吃的酣畅淋漓。

于是人生第一个菜谱就选择了最常吃的青椒肉丝盖浇面。盖浇面本身非常容易调整食材和调味料的量，汉子胃口大就多放点，妹子胃口小就少放一点，所以下面的给量就大概是一个参考

用料  

留学一人食之青椒肉丝盖浇面的做法  

1. 所有的材料都在了（忘记放蒜了）

2. 所有的材料切成丝，喜欢吃有口感的可以切粗，反之切细

3. 把猪肉丝用盐，料酒还有生粉腌一下。盐不要太多，因为炒菜的时候还需要加盐。

4. 热锅加油之后，放入豆瓣酱和蒜，炒出红油和香味。这款豆瓣酱是朋友从国内带过来的，里面加了牛肉粒。本身酱也不是很咸很辣，偏香型。所以如果是市面上普通的豆瓣酱，建议可以少放点豆瓣酱。

5. 放入肉丝，大火快炒，炒至断生

6. 加入余下的蔬菜，大火快炒。然后加入盐和鸡精

7. 加入水，水堪堪没过食材即可。大火煮开，加入蚝油。这里是最后一次调味，建议自己尝一下汤汁。根据自己的口味再酌情调整。最后水开之后，关火。把生粉在水中活开，缓缓浇入汤汁之中，增加汤汁的黏稠度

8. 煮面（建议用比较耐煮的面），煮面的时候可以往水里加点盐。捞出面之后，用凉水过一下然后沥干，放入碗中。

9. 浇上浇头，再加一点点辣椒油和醋。浓稠的酱汁会很好的包裹面条，吃起来真的很舒爽。