不知道还有多少人记得台湾红极一时的营养学家——林光常。
虽说他提出了不少的歪门邪说,但他那套吃【番薯】的理论却也让我们对粗粮有了新的认识。
番薯也分白色,红色,紫色。
按照【吃深色】的理论,紫薯的营养价值是相当的高,是我们生活中难得的紫色食物。
用料
紫薯 | |
糯米粉 | |
黑芝麻 | |
白芝麻 | |
清水 | |
糖 | |
油 |
芝麻紫薯团的做法
红薯蒸熟,用搅拌机打成泥
加入清水,糯米粉,糖,揉面,面团一定要紧实,不沾盆,不粘手
取小块,搓成丸
分别裹上白芝麻或黑芝麻
下油锅炸,温度不能过高,以免外面炸糊,里面没熟