用料
母鸡一只 | 1000g |
茶树菇 | 300g |
笋干 | 100g |
土豆 | 四个 |
青椒一个 葱段 姜片 花椒 | 适量 |
生抽 老抽 蚝油 | 依据喜好 |
茶树菇笋干顿母鸡的做法
提前一晚泡上茶树菇
茶树菇笋干提前一晚泡开
配料准备
鸡肉沸水焯几分钟去腥 捞出
1.大火放油 烹 花椒 蒜 姜片2.鸡肉入锅 翻炒 两分钟加入茶树菇(茶树菇不易烂炒久一样脆)3.倒入适量生抽 老抽 盐翻炒 4.添水淹过鸡肉 5.沸腾后转中火顿30分钟 6.30分钟后放入泡开的笋干
土豆切块
放入土豆后 小火顿10到15分钟
起锅前 放入青椒翻炒
撒葱花 完成