海氏HM740厨师机【仲夏食记】打卡第27天––“葱香肉松玉米肠仔包”
口味非常之丰富,哈哈哈,快做起来吧!
@海氏Hauswirt
用料
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 60g克 |
牛奶 | 140克 |
糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
辅料: | |
玉米香肠 | 4根 |
沙拉酱,番茄酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
上火175℃,下火165℃,20min左右 |
葱香肉松玉米肠仔包的做法
除黄油在所有配料放入盆中,揉成团
加入提前软化的黄油,继续揉。
揉至出薄膜。
团圆盖上保鲜膜密封发酵至两倍大
手指沾面粉戳洞不回缩。(大概1h)
移至揉面垫,分成八等分,团圆盖上保鲜膜松弛10min左右。
取一个面团,手指沾面粉戳一个洞,然后把洞弄大,放到铺了油纸的烤盘上,塞上香肠。全部塞好香肠后放烤盘发酵至1.5倍大。
发酵好的面团刷上鸡蛋液,撒上一点肉松,挤上沙拉酱番茄酱,放一点葱花。
放入预热好的烤箱,上火175℃,下火165℃,20min左右。
出炉晾至不烫手就可以啦。