美味的抹茶草莓千层卷做法，大厨教你技巧

千层一直是私房的爆款，芒果千层、榴莲千层、奥利奥千层、巧克力千层......其中颜值担当必定是这款抹茶草莓千层卷。火爆私房的产品大多靠颜值出圈，但口感绝对是成为爆品不可忽视的前提。

用料  

抹茶草莓千层卷的做法  

1. 将鸡蛋、砂糖搅拌均匀。

2. 低粉与抹茶粉过筛。

3. 分次加入牛奶，搅拌均匀，放一旁静置备用。

4. 将黄油隔水化开。

5. 将融化的黄油加入面糊，搅拌均匀。

6. 将面糊整体过筛两遍。

7. 将平底锅烧热至手掌距离5㎝能感到热度，将面糊倒入平底锅转一圈后再倒出。锅面的面皮下起均匀的泡泡之后，即表示面皮熟了。

8. 注意不要将面皮烤的过于干，湿度刚好不粘手即可。

9. 芝士奶油步骤流程。
   先将芝士隔水软化成膏状，将之搅拌均匀至糖融化。

10. 将奶油打发至五成，将芝士加入奶油中，继续打发至七成。

11. 用方形的钢圈模具将饼皮裁切开（可借助刀具）。

12. 取一张烤胚纸，将两张饼皮并列放齐，奶油薄薄地涂上一层。

13. 再取两张饼皮盖在上面。

14. 再涂一层薄薄的奶油，选择饼皮的一端厚涂奶油，将洗净切好的草莓放在上面。（最好将草莓的尖角削去一部分，防止空隙过大）

15. 用奶油将草莓涂抹均匀，盖住缝隙。

16. 提起烤胚纸的一端将饼皮和草莓卷起来。

17. 另取四张饼皮重复以上操作，中间的奶油薄薄地涂一层即可。

18. 将草莓丁拌入剩余的奶油，均匀的涂抹在刚做好的饼皮上面。

19. 将刚刚的草莓卷放在草莓丁奶油上面，继续卷起来。

20. 成品展示图

21. 成品展示图