香菇腊肉咸蛋黄烧麦做法 步骤 图解

用料  

香菇腊肉咸蛋黄烧麦的做法  

1. 糯米500g，洗净，清水浸泡两小时以上。然后上电饭锅蒸（水一定要少放，将将盖住米就可以了！）蒸出来太湿就不好了。

2. 干香菇和木耳各十朵，洗净，温热水浸泡。

3. 所有食材切碎备用。不喜欢腊肉可以用五花肉代替。

4. 三个鸭蛋黄压碎。

5. 锅里倒入比炒菜稍微多一点的油，油热倒入香菇/木耳/胡萝卜/腊肉，翻炒。（如果是五花肉就要先炒五花肉）

6. 加入咸蛋黄，继续翻炒。

7. 倒入生抽二勺，老抽一勺，蚝油一勺，糖半勺，盐适量。继续翻炒～

8. 炒好的食材倒入蒸好的糯米饭上。

9. 搅拌均匀。

10. 取饺子皮一个，馅料放在中间的位置。用筷子尾部沾水围饺子皮四周划一圈。

11. 然后捏几个角出来，把馅料包裹住。

12. 然后握住，拿捏好力度，不要完全捏死。馅料跑出来一点也没有关系的～

13. 酱紫～

14. 准备上锅蒸～ 我用的电磁炉，锅内水开后蒸八分钟即可，关火盖盖继续闷两分钟就可以吃啦～

15. 不用担心做多，吃不了可以冷冻起来，想吃的时候随时拿出来蒸一下～

16. 好吃好吃😋

小贴士

大家可以根据自己口味调整食材，不喜欢腊肉咸蛋黄都可以不放的，可以放香菇冬笋！也很好吃😋