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用料
辣味毛豆的做法
切去毛豆两端,将毛豆清洗干净
热锅起油,下入黄豆酱炒香
放入野山椒,一起煸炒
依次放入八角、桂皮、香叶、花椒,炒匀
下入清洗干净的毛豆翻炒
滴入适量生抽、干辣椒
倒入适量水,以没过毛豆为宜
大火煮开后,转小火煮大约半个小时,直到毛豆完全变软入味