小时候最喜欢吃妈妈做的韭菜盒子,还是童年的美味更加诱人呀呀呀😋😋😋
用料
韭菜 | 150克 |
粉条 | 1小把 |
盐 | 半勺 |
五香粉 | 1勺 |
菜籽油 | 3勺 |
面粉 | 300克 |
酵母粉 | 3克 |
白糖 | 3克 |
水 | 260克 |
陕西韭菜盒子的做法
1、面粉,酵母粉,白糖加水混合均匀,揉成光滑的面团
2、盖保鲜膜静置30分钟
3、将面团切成相等的两份,擀成3mm左右的圆片
4、在其中一个圆片上,均匀的铺上准备好的韭菜粉丝馅,边上流出空白
韭菜粉丝馅做法:
a、将洗好晾干的韭菜、开水烫过并加过少量酱油的粉丝,分别切成1cm左右的长条
b、加入盐、五香粉、菜籽油,一起搅拌均匀即可。5、将另外一张空面片轻轻敷在加馅的面片上,用手将边缘按压紧实
6、电饼铛预热刷油
7、煎至两面金黄即可
8、取出,切分
9、上盘,开吃😍😍
小贴士
1、面团可以多加些水,揉的软一些,这样做出的饼更柔软可口
2、加酵母粉不是为了发酵,而是让饼出锅更松软
3、面片的薄厚要掌握好,太厚太薄感觉都不好;面片边缘不要留白太多,要不然吃的时候会感觉馅料不足😊