不咋麻的麻婆豆腐（快速阅读菜谱）做法 步骤 图解

没有故事，只有菜系列。开门见山，1、一级必备材料：肉末 ，豆腐，豆瓣酱，香油，淀粉；2、二级锦上添花材料：五香粉，姜粉，蒜末、花椒，干辣椒少许；3、三级家常佐料：老抽盐糖淀粉

用料  

不咋麻的麻婆豆腐（快速阅读菜谱）的做法  

1. 麻婆豆腐tips
   1、干辣子、蒜末、花椒、炝锅
   2、豆瓣酱半勺炒一下后加肉末一两下锅炒香，加点五香粉姜粉
   3、放豆腐，加点老抽（颜色好看就行），加点糖提鲜，一点盐（因为有豆瓣酱和老抽了，盐一定不能多，实在判断不了，就出锅前尝一下再决定加多少）
   4、加水把豆腐煮透。加水淀粉出锅、加香油
   

2. 过程中

小贴士

1、可以快速阅读的菜谱，本人已经尽力言简意赅啦
2、加水淀粉是为了让汤汁裹到豆腐上，味道比较足。加香油是促进食欲。
3. 有豆瓣酱的菜基本都要加不少糖，不知道为啥这两个食材co感很强。
some extent，做菜很像女孩子打扮自己，涂脂抹粉会让女孩漂亮一点，带上耳环项链首饰再漂亮一点，喷点香水再漂亮一点，... 直至惊艳。做菜时的各种调料各个步骤，如同女孩子的装饰，越多越惊艳，嘿嘿