现在很多人直接用现成料包做麻婆豆腐了，这样做出来的菜总感觉缺点灵魂
用料
| 豆腐 | 一块 |
| 肉末 | 50克 |
| 郫县豆瓣 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 小葱 | 一根 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 蒜苗 | 一根 |
| 姜 | 二片 |
| 大葱 | 一小段 |
简单靠谱的麻婆豆腐的做法
准备食材及调料，具体计量看图看用料明细，勺子是用我们家庭常用的汤勺为单位
![简单靠谱的麻婆豆腐的做法步骤图 第2张]( "简单靠谱的麻婆豆腐的做法步骤图 第2张")
嫩豆腐切大小合适方块
![简单靠谱的麻婆豆腐的做法步骤图 第3张]( "简单靠谱的麻婆豆腐的做法步骤图 第3张")
热锅冷油，放入肉沫煸炒，一直到肉干出油
![简单靠谱的麻婆豆腐的做法步骤图 第4张]( "简单靠谱的麻婆豆腐的做法步骤图 第4张")
肉沫出油后，先加姜葱蒜炒香，再加入郫县豆瓣炒出红油，这时保持中小火，以免炒糊
![简单靠谱的麻婆豆腐的做法步骤图 第5张]( "简单靠谱的麻婆豆腐的做法步骤图 第5张")
炒出红油后，加二小碗开水，加小半勺白糖提鲜
![简单靠谱的麻婆豆腐的做法步骤图 第6张]( "简单靠谱的麻婆豆腐的做法步骤图 第6张")
汤料烧开后，把切好的豆腐轻轻推入锅中，
![简单靠谱的麻婆豆腐的做法步骤图 第7张]( "简单靠谱的麻婆豆腐的做法步骤图 第7张")
锅内豆腐沸腾后，加一勺酱油、一把蒜苗，加盖焖煮两分钟
![简单靠谱的麻婆豆腐的做法步骤图 第8张]( "简单靠谱的麻婆豆腐的做法步骤图 第8张")
两分钟后，淀粉加点水、味精调匀，分三次勾芡，同时轻轻推送翻炒就可以装盘了
![简单靠谱的麻婆豆腐的做法步骤图 第9张]( "简单靠谱的麻婆豆腐的做法步骤图 第9张")
装盘后，均匀撒上葱花，花椒粉，一份完整的麻婆豆腐就可以上桌了
![简单靠谱的麻婆豆腐的做法步骤图 第10张]( "简单靠谱的麻婆豆腐的做法步骤图 第10张")
小贴士
麻婆豆腐看似一道小菜，却是中国十大传统名菜之一，按照我的步骤做下来，应该零失误