好吃到停不下来,却又不舍得吃完,卤了一次心心念念想卤下一次!
用料
湖南怀化鸭 | 一只 |
姜蒜 | 各适量 |
干辣椒 | 随意 |
八角 | 适量 |
安琪老卤汁 | 一包 |
冰糖 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鸡蛋 | 随意个 |
(此配方为万能卤 | 卤什么都通用) |
懒人版卤味好吃到停不下来的做法
准备好材料。我用的魔鬼辣椒。
鸡蛋煮熟敲碎壳。
鸭子洗净剁好,焯水,下油炒糖色,炒至金黄透亮色,下鸭炒出油,下盐,下老抽,下姜蒜八角干辣椒,炒出香味,倒进电高压锅,下料酒,下老卤,加与鸭子平行开水按煮粥键。等吃。开盖分装。
鸡蛋。
腿、大翅。
鸭头,鸭爪,鸭中翅,鸭翅尖,鸭锁骨,鸭脖。
鸭心鸭肝鸭肠鸭肾。爱吃啥吃啥,应有尽有。食过返寻味。