大米磨浆后发酵，在平底锅里用小火慢慢烘烤而成的一种小饼，刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆，内肉洁白软润，吃起来糯糯甜甜，十分可口
用料
| 大米 | 200g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 1克 |
| 白糖 | 适量 |
| 米饭 | 150g |
米浆粑粑的做法窍门的做法
大米浸泡一晚上
![米浆粑粑的做法窍门的做法步骤图 第2张]( "米浆粑粑的做法窍门的做法步骤图 第2张")
在泡好的米中加入备好的米饭
![米浆粑粑的做法窍门的做法步骤图 第3张]( "米浆粑粑的做法窍门的做法步骤图 第3张")
用天下磨浆机磨成较稠的米浆
![米浆粑粑的做法窍门的做法步骤图 第4张]( "米浆粑粑的做法窍门的做法步骤图 第4张")
酵母用一点温水调开
![米浆粑粑的做法窍门的做法步骤图 第5张]( "米浆粑粑的做法窍门的做法步骤图 第5张")
调好的酵母倒进米浆中搅拌均匀，发酵8小时
![米浆粑粑的做法窍门的做法步骤图 第6张]( "米浆粑粑的做法窍门的做法步骤图 第6张")
加入鸡蛋、适量白糖搅拌均匀
![米浆粑粑的做法窍门的做法步骤图 第7张]( "米浆粑粑的做法窍门的做法步骤图 第7张")
锅中加适量油烧热后，舀一勺米浆
![米浆粑粑的做法窍门的做法步骤图 第8张]( "米浆粑粑的做法窍门的做法步骤图 第8张")
小火煎至两面金黄
![米浆粑粑的做法窍门的做法步骤图 第9张]( "米浆粑粑的做法窍门的做法步骤图 第9张")
装盘，非常好吃又简单，大家赶快学起来吧！
![米浆粑粑的做法窍门的做法步骤图 第10张]( "米浆粑粑的做法窍门的做法步骤图 第10张")
小贴士
煎的时候一定小火煎，不然很容易糊