油饼油条食谱做法大全,超简单的油饼油条做法步骤

一直忍着没炸油条、太费油啦🤣🤣但是老公说想吃就炸吧、我下去再买油、嘿嘿嘿、油条蘸酱油、嗯嗯、来了...
蘸酱油这个梗、怕是只有南方人懂了、嘻嘻
还有我婆婆爱吃的油饼卷菜、嗯嗯、美味😍😍

用料  

油饼油条的做法  

1. 准备食材、如图
   🥢为什么选冰牛奶、而不是水、温牛奶？
   牛奶增加油条的香味、没有可以用等量的水、用冰的是因为泡打粉跟小苏打遇热后会有二氧化碳的产出、提前没了作用、我们尽量让它们在炸的时候再作用、所以用冰的
   🥢泡打粉可以不加、现在都是无铝泡打粉了、不是所谓的明矾泡打粉、所以放心使用吧、还有用酵母代替泡打粉的、也可以、但是发至两倍大的时候不能太用力的排气哦
   🥢油选用正常的油即可、如果用黄油、味道更好更香、但是黄油要提前融化哦

2. 小苏打、泡打粉加入牛奶中搅匀

3. 面粉中加盐、加油

4. 加牛奶、和成面团

5. 这个面团和好就行、不用揉光滑、盖上保鲜膜醒半个小时

6. 半个小时后稍微揉一揉、分成两个剂子、擀开成长条、不用太长、长20cm宽8cm左右吧、抹上油、盖保鲜膜、放入冰箱冷藏一夜、着急的也可以室温醒发2个小时以上就可以炸

7. 冰箱拿出的面饼轻轻擀开、切长条

8. 用筷子蘸水一个隔一个打水条、打水条是为了你的油条炸出来不会是个O型

9. 把没打水条的盖上来、用筷子压到底

10. 两边用手捏一捏

11. 盖保鲜膜再松弛松弛

12. 大口锅倒入宽油、筷子插进去冒大泡就可以开始炸了、中火

13. 面剂拉一拉进锅、筷子要不停翻动、轻一点、不要去夹它

14. 大概2分钟、炸到金黄就可以啦

15. 好啦

16. 再来个油饼、面擀开、中间用刀子划两刀

17. 小泡泡、早点上的小油条哈哈哈

18. 撕开、有大泡、嘿、成功！

19. 油饼配小菜、油条蘸酱油（生抽）、嗯、完美