贴秋膘~可可粉&耐烤巧克力豆
深秋的夜晚,满屋的浓情巧克力味飘香,暖心。
用料
黄油 40克 | |
砂糖 60克 | |
可可粉 26克 | |
耐烤巧克力豆 50克 | |
鸡蛋 2只 | |
高筋面粉500g | |
盐 6g | |
耐高糖干酵母6g | |
水 200g | |
炼乳或者淡奶20 | |
奶粉25g |
巧克力二重奏小软包的做法
上火160,下火170 15min.
45g每个,此方可以做10-12个,奶粉,炼乳,淡奶可加可不加,适当调整水量。
小贴士
面团揉至有均匀薄膜或者扩展阶段。我更偏爱后者,均匀薄膜,破洞不那么光滑的状态。这样的小软包嚼劲和韧性都有点。