寒假太长
用料
| 梗米 | 200克 |
| 冰糖 | 65克 |
| 红糖 | 10克 |
| 水 | 320克 |
| 将3克碱面与9克水混合成：枧水 | 12克 |
宁波老底子“Q弹”灰汁团的做法
将枧水、红糖、冰糖、水混合煮开（过程中需搅拌）。
煮开后转小火，分次加入200克面粉用筷子搅拌（烫面）。
将烫好的面粉取出，揉至光滑劲道。
将面团分成小剂子（25克左右）。
蒸锅中垫上油纸或刷上油，热水蒸20分钟。
宁波老底子“Q弹”灰汁团做法 步骤 图解
烹饪集
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