用料
土豆 | 400g |
生抽 | 2大匙 |
香油 | 2大匙 |
红辣椒(或干辣椒) | 适量 |
九层塔 | 1把 |
糖 | 1小匙 |
生姜 | 2~3片 |
100个easy-to-make菜谱43 | 三杯土豆的做法
土豆洗净去皮切成滚刀块,置油锅煎炸至表面金黄,取出备用。
炒锅烧热后放入两大匙香油,小火,放入姜片煸至微微发黄,下入辣椒翻炒片刻,放入煎炸好的土豆,再加入糖和生抽,翻炒至土豆收汁后关火。放入九层塔拌匀即可。
小贴士
1.九层塔属于罗勒的一种,如果没有可用其他罗勒代替。
2.三杯的意思是分量基本相等的香油、米酒、酱油三种调味料,这里用了糖来代替米酒的甜味。