冬蟲草響螺元肉杞子湯做法 步骤 图解

響螺有滋陰作用，適合陰虛火旺人士飲用，亦有養顏補血、健脾養胃的功效，所以秋天最適合飲用響螺湯。一般螺類都有清熱作用，熬夜人士更適宜飲響螺湯。

響螺除左有滋陰補腎、健脾開胃，清熱明目，仲有清肝潤燥，防治甲狀腺腫大的作用，性味方面味甘、性涼，比一般螺肉的味甘、性寒，相對平和。

用料  

冬蟲草響螺元肉杞子湯的做法  

1. 冬蟲夏草用淡鹽水浸泡10分鐘後清洗乾淨。

2. 鮮響螺擦洗乾淨後清除乾淨內臟備用，螺頭的那片貝殼也洗淨一起煲湯。
   豬腱汆水清洗乾淨後備用。

3. 藥材提前清洗乾淨備用，枸杞最後10分鐘再加入。

4. 湯鍋中加入以上材料，倒入2～3升清水，大火煮開後轉中小火煮1個半小時。

5. 加入適量食鹽即可熄火。

6. 一碗滋陰又潤肺的靚湯就飲得啦⋯⋯

小贴士

由於響螺性涼，脾胃虛寒，易肚痾人士就不宜食用。另外響螺是滋陰潤燥的食物，在中醫角度來說，一些痰濕體質、感冒、發燒既人士亦不宜食用，以免「閉門留寇」令邪氣及病理產物滯留體內，加重病情。在煮製時建議多配以生薑、蒜頭、辣椒同煮，既有開胃作用，亦可減弱螺肉之寒性。