美味的全麥合桃碧根果包做法，大厨教你技巧

不用廚師機，不用出膜，超級方便簡單⋯⋯

用料  

全麥合桃碧根果包的做法  

1. 75克高筋麵粉，75克全麦粉，2克酵母，3克糖，2克鹽，加水（常溫）100ml，10克橄欖油。
   用筷子拌勻，最後加入50克碎合桃仁，帶上手套，下手揉成團。

2. 蓋上盖子，發酵。
   放冰箱過夜。
   第二天拿出來先回溫。

3. 拿出來壓偏排氣，鋪上碧根果。卷起來整成長條型，灑些干粉在上面，二次發酵。

4. 焗爐預熱350度（華氏），焗25分鐘。
   外脆內軟，切開時碧根果上的蜜糖流晒出嚟⋯⋯

小贴士

揉面會用一個密封膠盒，最好是圓的，揉好后盖上蓋子，發酵，放冰箱。