三杯杏鮑菇食谱做法大全,超简单的三杯杏鮑菇做法步骤

台式三杯系列一定要有靈魂人物～九層塔！

★三杯指的是麻油、醬油、米酒這三樣，比例是1:1，但依照個人喜愛可隨意增減。

★一匙指喝湯用的湯匙

★三杯雞～雞肉在冰糖之後即可放

★海鮮及菇類需在放米酒及醬油之後再放

用料  

三杯杏鮑菇的做法  

1. 先用適量沙拉油小火乾煸老薑至薑有點捲起
   瀝掉沙拉油，留下老薑。

2. 鍋裡老薑再加入蒜頭炒到有香氣，加入麻油小火爆香。
   ★麻油不耐高溫所以後面再拿來炒

3. 加入半匙冰糖，再加醬油跟米酒煮一下，最後再下杏鮑菇。
   杏鮑菇一下去會把湯汁吸光，此時可加大約2匙水讓杏鮑菇熟透帶出水分。

4. 翻炒至熟透後加入九層塔拌勻即可
   喜歡吃辣的可以加入切塊辣椒🌶️