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辣炒螺蛳 by wqy做法 步骤 图解

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辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤图

用料  

螺蛳 500克
2瓣
2片
2根
辣椒🌶️ 1-2个
生抽
老抽

辣炒螺蛳 by wqy的做法  

  1. 螺蛳 洗净 养殖半天 再次洗净 用老虎钳夹掉屁股

    葱 去根 洗净 切葱花

    姜片 洗净 切丝

    大蒜 刀侧拍扁 切蒜末

    干辣椒 去蒂 根据耐辣程度留籽 洗净

    辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤图 第2张
  2. 热锅冷油

    倒入 蒜末、姜丝、干辣椒 爆香

    辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤图 第3张
  3. 倒入 螺蛳 翻炒

    辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤图 第4张
  4. 加0.75汤匙老抽、1汤匙生抽、2小勺糖、1汤匙料酒、1小碗水 滚煮

    辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤图 第5张
  5. 待有部分螺蛳的盖子掉落

    加适量盐

    转小火 试吃一个 螺蛳熟 关火 不可久煮 久煮会过老

    撒上葱花 即可

    辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤图 第6张
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