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辣炒酸豆角鸡胗花 by wqy做法 步骤 图解

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辣炒酸豆角鸡胗花 by wqy的做法步骤图

用料  

鸡胗 8个
泡椒豇豆 1包80克
洋葱 1/3个
6瓣
姜片 3片
朝天椒 1个
蒜苔 2根
生抽
生粉

辣炒酸豆角鸡胗花 by wqy的做法  

  1. 鸡胗 退冰🧊洗净 切胗花

    倒入1汤匙料酒、1小勺盐、1汤匙生粉 拌匀,腌制片刻

    辣炒酸豆角鸡胗花 by wqy的做法步骤图 第2张
  2. 朝天椒 去蒂 根据耐辣程度去籽 洗净 切小段

    蒜苔 洗净 切去老的地方 切小段

    洋葱 去皮洗净 切末

    姜片 洗净 切末

    蒜 去底 刀侧拍扁 去皮  切末

    辣炒酸豆角鸡胗花 by wqy的做法步骤图 第3张
  3. 取一口锅 加适量水

    水滚 加1汤匙料酒、1小勺盐

    倒入鸡胗花

    水滚 鸡胗断生 捞出

    辣炒酸豆角鸡胗花 by wqy的做法步骤图 第4张
  4. 食材准备完毕

    准备一口炒锅 热锅冷油

    辣炒酸豆角鸡胗花 by wqy的做法步骤图 第5张
  5. 油热

    倒入 蒜末、姜末、洋葱末,爆香

    倒入蒜苔粒 煸炒

    辣炒酸豆角鸡胗花 by wqy的做法步骤图 第6张
  6. 倒入 酸豇豆

    加1汤匙醋、1小勺糖、适量水,滚煮

    辣炒酸豆角鸡胗花 by wqy的做法步骤图 第7张
  7. 底味煮匀

    倒入鸡胗花 翻炒

    加1汤匙生抽

    盖上盖子 收汁

    辣炒酸豆角鸡胗花 by wqy的做法步骤图 第8张
  8. 待 鸡胗入味

    加0.5汤匙醋

    翻炒后 出锅

    辣炒酸豆角鸡胗花 by wqy的做法步骤图 第9张
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