零难度~酸辣拌鸡爪做法 步骤 图解

过年宅在家这么久，大鱼大肉吃腻了，来一份拌鸡爪，酸酸甜甜超级开胃，主要是做法简单，你不来一份吗？

用料  

零难度~酸辣拌鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲备用

2. 冷水入锅，水没过鸡爪，放入一勺料酒，姜片和葱结

3. 大火烧开后中火，盖盖子，煮12-15分钟

4. 煮好后用水龙头冲干净鸡爪冲到基本冷却，再换新的水，泡到鸡爪完全冷却！也可以加入冰块

5. 大盆里加入辣椒面，姜末，白糖，葱白，鸡精，盐

6. 把2勺生抽、5勺醋、老抽1勺、花椒油半勺、蚝油半勺一起倒入碗中搅拌均匀

7. 将调好的酱汁倒入大盆中用筷子搅拌均匀

8. 倒入热油，用筷子搅拌均匀备用

9. 沥干水分的鸡爪，放入一个大容器。把鸡爪掰成两节，再把脚趾都分开。我喜欢用手掰的，有鸡爪筋，吃起来特别不一样。不喜欢也可以用刀切

10. 掰好的鸡爪倒入调好的酱汁中

11. 最后加入一勺芝麻油搅拌好，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，中途翻了五六次，帮助入味

12. 酸酸甜甜超级开胃

13. 来一杯茶，啃啃鸡爪，完美