吃“金条"今年发发发！做法 步骤 图解

小海带大家先了解一下费南雪Financier~

费南雪也叫杏仁长蛋糕，发明这个蛋糕的是19世纪末巴黎证券交易所附近的一家点心店的师傅，为了吸引更多的人来消费，想到做这样一款像小金条的蛋糕，取个好寓意。

刚出炉的它散发着浓郁的可可和杏仁香气，松软可口，放置一天后焦香酥脆，不喜欢吃可可味的可以做抹茶味和奶油味哦，小海祝大家今年发发发，多赚小金条，喜欢这篇的记得留下你的赞哦~

用料  

吃“金条"今年发发发！的做法  

1. 称量准备好所有食材备用。

2. 将黄油焦化（黄油加入不沾锅中，小火加热，边加热边搅，直到颜色变化，底部出现黑色渣子属于正常现象）放凉备用。

3. 低粉、杏仁粉、糖粉过筛加入蛋白搅拌均匀 （z字手法）。

4. 加入放置温热的黄油拌匀（z字手法）。

5. 将面糊装入裱花袋，将模具喷油，将糊糊挤入模具中，放上杏仁片装饰。

6. 将海氏i7风炉烤箱预热200℃，15分钟左右。

7. 将巧克力隔水融化，随心装饰，费南雪就做好啦~

小贴士

如果喜欢吃其他口味的可以把可可粉换成等量的其他粉，原味的就是把可可粉去掉~