成功发出Q弹海参——谨献给各位苦命的"长工"做法 步骤 图解

一定矿泉水，一定矿泉水，一定矿泉水!全程操作及器具一定无油，一定无油，一定无油，一定无油。一定十二小时换次水，一定一定。
此秘籍以60头海参为例，需要大概六天。

用料  

成功发出Q弹海参——谨献给各位苦命的"长工"的做法  

1. 容器洗净擦干，保证无油。将海参用矿泉水冲洗干净，放入容器中，加入事先冻好的矿泉水冰块，冰矿泉水，盖盖，放入冰箱冷藏。
   每隔12小时换水换冰块，如此反复三天。

2. 三天后，海参比较如下

3. 然后剪去海参嘴，如图所示

4. 剖开海参，扔去内脏，洗净

5. 将海参背筋剪开，剪两次即可

6. 然后放入无油的锅中，加矿泉水，烧开以后，转小火，盖盖子煮20分钟。然后关火，自然冷却。然后再小火闭盖烧20分钟，再次自然冷却。
   此操作一直保持盖盖子状态。

7. 最后重新装回容器中，重复第一步操作，三天即可。
   最后发好对比如图

8. 装入小密实袋，冰箱冷冻，可以一个月内口感无区别。

小贴士

每斤150头，需4天
每斤100头，需5天
每斤60头，需6天
每斤30头，需7天