特别爱吃的菌类,杏鲍菇基本每周都吃,过年的时候朋友来,突发奇想做了这道菜,当时只拍了视频,没有过程,但是操作简单,一说就会,来,教给你!
用料
盐 | 适量 |
杏鲍菇 | 4个 |
孜然粉 | 1勺 |
黑芝麻 | 1小勺 |
蚝油 | 两勺 |
香煎杏鲍菇吃出"烤肉"的味道的做法
将杏鲍菇切半,在切大片开水焯熟
凉凉后沥水备用,水份会影响口感,所以多挤一下
平底锅,热锅凉油,直接放入杏鲍菇片,煎至两面金黄,有点焦口感更好
煎好后的杏鲍菇,放入蚝油,味道会更好,也可以不放盐,依次加入孜然粉,出锅前放入黑芝麻点缀
小贴士
杏鲍菇焯水后沥干水份就不大了,所以挑选的时候选大个的,吃起来更脆,更过瘾。多煎一下焦的味道会很棒,孜然粉一定要放,烧烤味道就靠它了