每年8月是舟山梭子蟹最肥美的季节,肉质甘甜,肥美,一口下去,超级满足!如此新鲜的食材我认为最优秀的做法当属本地的烤螃蟹🦀 这不是我们普通意义的烧烤,"烤"是本地化的音译啦
用料
舟山"烤"梭子蟹的做法
🍴🍴青铜做法:
1.准备一些白菜或者卷心菜叶子铺在锅中
2.螃蟹清洗干净后,白肚子朝上放入菜叶上
3.大火烧15到20分钟左右,闻到些许焦味,关火开盖,然后就可以享受了
🍽🍽🍽王者做法:
把菜叶子那步去掉,直接将螃蟹放入锅中,不放心可以加小半碗水,切记不可多!
不放水也可以!
大火烧15分钟左右!闻到微微焦香后关火
闷一分钟开吃!
划重点:
1️⃣白肚子朝上
2️⃣水越少越好
3️⃣人不要走开
4️⃣中途不能开盖
准备一瓶康乐醋,螃蟹绝配