腊八蒜红椒木耳炒火腿做法 步骤 图解

今年泡了瓶腊八蒜，味道大受好评！
但作为身处南方不以饺子等面食为主食的我们，如何将腊八蒜融合到最为熟悉的家常小炒中呢？
这道菜绝对是很好的推荐～

用料  

腊八蒜红椒木耳炒火腿的做法  

1. 食材准备妥当，开始炒制。
   
   

2. 热锅凉油，先放腊八蒜瓣，再放红椒，稍微炒一下，待香味炒出后放木耳，搁盐适当调味后，大火快炒，（因为木耳自身水分不多，入锅炒制过程中需要分次点些水，可使其口感变软）最后加入火腿肠片翻炒。

3. 出锅前淋一点泡腊八蒜的醋，翻炒均匀后盛盘。

小贴士

因为木耳自身水分不多，入锅炒制过程中需要分次点些水，可使其口感变软。
出锅前往菜中淋一点点泡腊八蒜的醋，会让口味更佳。