夏天没胃口,做清爽鲜虾米纸卷吧!
营养均衡包含碳水、蛋白质和蔬菜。
越式标配配青柠鱼露汁,而我们喜欢沾泰式甜辣酱、日式芝麻酱,都是挺不错的。
用料
米纸 | |
虾 | |
红萝卜 | |
青瓜 | |
鸡蛋 | |
韩国粉丝 | |
热水 |
鲜虾米纸卷的做法
全部材料准备好:
青瓜:刨成丝
红萝卜:刨成丝,水煮1分钟,捞起沥干水
鸡蛋:加盐打散,煎成蛋饼,切丝
粉丝:煮熟后,沥干水,加芝麻油和盐拌匀
虾:用盐、糖、胡椒粉、料酒腌一个小时,喜欢清淡点的就水煮熟,喜欢口味重的就煎熟。煮熟后,虾大的对半切。
热水:用一个能放下一片米纸的盘子装热水制作米纸卷的桌面铺一层保鲜膜。
米纸泡热水大概10秒,米纸泡得不够软没关系,取出铺平后会慢慢吸水变软的。
米纸由上往下摆放红萝卜、青瓜、蛋丝、粉丝,最后放虾仁,红萝卜上面的米纸部分开始包,然后两边往里包,再由上往下卷即可
表达能力有限,不知道能不能看明白,下次再拍个视频。按照14只大虾的数量做的14卷
小贴士
做的过程米纸粘手的话,可以手沾点水操作。