时间:约20-25分钟
难度:零厨艺✌️
份量:4人份
用料
大虾 | 200g |
嫩豆腐 | 120g |
蚝油 | 15g |
生抽 | 5ml |
小葱 | 4根 |
咸鸭蛋黄 | 1个 |
生姜 | 5片 |
清水 | 100ml |
嫩滑虾黄豆腐的做法
姜切片,葱白切段,葱叶切碎。将虾头虾身分离,虾身去壳。豆腐切成大小均匀的小块。
倒入油,葱姜爆香,将葱段夹出。加入虾头炒出红色的虾油,放入处理好的虾仁翻炒至变色。
加入豆腐、清水、生抽、蚝油、盐蛋黄,搅拌均匀,煮5分钟即可。盛出撒上葱花。
小贴士
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