从没有去过东北,但是一直喜欢粘豆包。我从小就是豆子控,红豆绿豆豇豆花生豆各种豆都爱吃,和我一样喜欢豆豆的朋友们做起来吧,虽然不是正宗的东北粘豆包,但是真的好吃。
用料
黄米面 | 260克 |
白面 | 100克 |
开水 | 适量 |
红豆 | 200克 |
冰糖 | 60克 |
不正宗粘豆包,豆子控超爱,甜甜糯糯真好吃的做法
我用压力锅煮的红豆,容易熟,建议大家煮的时候别放好多水,没过红豆就行,煮熟后倒入汤锅中加冰糖继续煮,并不断搅拌直到冰糖融化,豆子搅出沙,汤汁差不多蒸发完就可以了
熬好后是这个样子的,放冰箱冷藏,多放一会儿,一会儿捏球容易些
黄米面和白面都称好
加入开水烫面,边加水边搅拌,少量加
觉得差不多了就可以上手揉了,黄米面有点散,加白面是为了好塑形
揉好了
豆沙从冰箱取出捏成球,这样容易包
揪成剂子用手轻轻捏成这样像包子皮
像这样包起来
上锅蒸,水开上汽后蒸20分钟就熟了
出锅咬一口,糯糯甜甜好满足