酱香花椒肉食谱做法大全,超简单的酱香花椒肉做法步骤

五花肉煮后切片再加入花椒，葱姜，尤其是加入葱伴侣豆瓣酱，软烂不腻，米饭绝配。

用料  

酱香花椒肉的做法  

1. 五花肉切正方形块，放锅里焯水后捞出。

2. 再换水把肉放入，加入葱姜，料酒，料包小火煮。

3. ，煮至用筷子轻松扎入肉里就行了。

4. 捞出来放凉，天热可以放冰箱里冷藏。

5. 冷藏后拿出来切片，摆入碗里。碗底放花椒，可以先加一点酱油上色。

6. 碗里加入葱伴侣豆瓣酱，料酒，酱油，盐调一个料汁。

7. 蒸锅水开后蒸40分钟左右就好了。浓浓的酱香，配上米饭，干饭人绝配。

8. 用盘子盖上，把碗扣过来。这就是酱香花椒扣肉。

小贴士

煮后一定要冰箱冷藏再切片，才可以切薄一点的片。