美食背后没有故事,只有满福。
炸牛肉丸子的时候余下一下蛋黄,炸鸡蛋丸子刚刚好。
用料
鸡蛋 | 若干个 |
面粉 | 少许克 |
盐 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
炸鸡蛋丸子的做法
前面炸牛肉丸子的时候余下的蛋黄。
加入面粉少许,搅拌至没有明显的颗粒,加入适量盐和花椒粉。然后放到一边让它发一会。
炸。往锅里下的时候一定要注意,我这不是很成功的,应该是尽量不要有小角角,不然生的生焦的焦。炸的时候不停的翻面。等你夹起一块,觉得轻轻的时候就可以出锅了。
我是切成小块后的鸡蛋丸子🐔☜
小贴士
因为需要不停的翻面,所以每次翻的时候可以感觉到它的重量,熟了之后的鸡蛋丸子会比较轻,很好掌握。