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用料
丸子鸡蛋盅的做法
鸡蛋煮熟,香菇泡发切成末,猪肉剁成肉末,胡萝卜去皮切成末备用
将食材中加入酱油,白糖,淀粉,料酒,鸡精,盐向一个方向搅匀。
鸡蛋对半切开,蛋黄取出,只留蛋白,将肉馅填入蛋白,大火隔水蒸20分钟左右。
蒸熟后将盘中的水倒出,重新起锅,将汤汁倒入加入水淀粉调成芡汁浇在蒸好的鸡蛋上撒上葱花即可。