用料
| 干豆瓣 | 200克 |
| 冷水 | 适量 |
| 食油 | 适量 |
| 细盐 | 微量 |
| 五香粉 | 微量 |
香酥豆瓣的做法
干豆瓣洗净，冷水泡一夜。（热天冰箱冷藏）
![香酥豆瓣的做法步骤图，香酥豆瓣怎么做好吃 第2张]( "香酥豆瓣的做法步骤图，香酥豆瓣怎么做好吃 第2张")
起锅烧开水。沥去浸泡的水。豆瓣入开水烫一遍。
![香酥豆瓣的做法步骤图，香酥豆瓣怎么做好吃 第3张]( "香酥豆瓣的做法步骤图，香酥豆瓣怎么做好吃 第3张")
沥去热水，豆瓣晾凉。
![香酥豆瓣的做法步骤图，香酥豆瓣怎么做好吃 第4张]( "香酥豆瓣的做法步骤图，香酥豆瓣怎么做好吃 第4张")
平底锅放食油，冷油下冷豆瓣。先中火后小火炸至豆瓣微黄闻到豆香味，关火。
![香酥豆瓣的做法步骤图，香酥豆瓣怎么做好吃 第5张]( "香酥豆瓣的做法步骤图，香酥豆瓣怎么做好吃 第5张")
热油余温使豆瓣变成金黄色。沥去油，豆瓣装盘放凉，撒微量细盐、五香粉（口味重加辣椒粉等），即可食用。*^_^*
![香酥豆瓣的做法步骤图，香酥豆瓣怎么做好吃 第6张]( "香酥豆瓣的做法步骤图，香酥豆瓣怎么做好吃 第6张")
香酥豆瓣食谱做法大全,超简单的香酥豆瓣做法步骤
烹饪集
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