没有番茄酱的番茄肉酱意面做法 步骤 图解

因为宝宝，不喜欢添加剂的东西，很多东西都自己做。这个意面是没有添加番茄酱的，全靠新鲜番茄炒酱，所以需要多一点番茄，不然没有汁水。我因为家里有小番茄，我就一起利用消耗了。总体番茄大概切下来2小碗吧。
意面买的貌似是公鸡牌？反正一袋250克，全煮了，图片上的2盆，加了酱料就正好够一家三四口吃完啦！

用料  

没有番茄酱的番茄肉酱意面的做法  

1. 肉切成肉末，洋葱都切丁洗好备用。番茄顶部切十字，冷水入锅，煮水烫皮，把番茄皮扒掉，切小块，备用。（我有用点小番茄，这个不用切了）

2. 煮沸水后放稍微多点的盐，下面，煮12分钟左右。面条变白色，自己吃吃看，面条不硬不夹生就好，10分我我觉得口感有点生，就多煮了2分钟。（注意，要先烧开水了再下面）这样面条本生就可以带咸味了。煮完了捞起来备用。

3. 热锅，中小火，下黄油，化的差不多了（不用全化光的，我还怕烧干呢）下肉末煸炒变色，放洋葱丁，炒软断生，中火，放番茄，把汁水煮出来，煮烂番茄就差不多了，大颗粒番茄就用勺子压扁按碎，把水要逼出来。番茄都烂了，把面放进去翻炒均匀，面条会把汁水吸干的，放一点盐。（煮面已经放盐了，黄油我的里面也有盐，最后这一步这里我就没再放盐了，毕竟宝宝吃的，淡点）喜欢可以再研磨放黑胡椒。出锅啦！

4. 小朋友快把头埋进去了。

小贴士

番茄量自己估摸着点看，都是大番茄的话估计3-4个，反正2小碗的丁。
我的因为宝宝吃，用盐少，觉得味道淡的要加量。