最近是吃生蚝的季节,生蚝个个又大又肥,想要满足口福,一点都不难!看一遍就会😋😋
用料
蒜 | 2头 |
小葱 | 3根 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 1勺 |
剁椒 | 3根 |
生蚝 | 3斤左右 |
盐 | 少许 |
生蚝 超级简单的蒜蓉生蚝!的做法
大概清洗一下生蚝,放蒸锅里,水开以后蒸6分钟
把生蚝拿出来一个个撬开清洗干净,再次摆进蒸锅。
(因为这样吃比较干净,生的太难撬所以先蒸一下)蒜,葱,剁椒剁成末
冷锅烧油,油热以后放入蒜末和剁椒,也可以放点葱白,可以提香
(不吃辣的可以不加剁椒)炒出香味以后,加入一勺料酒,二勺生抽,半勺老抽,一勺白糖,一勺蚝油,加入少许盐。再翻炒一下,关火
把炒好的料汁分别放到每个生蚝里,开火🔥,大火5分钟,换中火10分钟,如果喜欢吃更鲜嫩的可以少蒸一会儿。(把料汁放进去再蒸吃起来更入味)
出锅!摆盘!开吃🥰
小贴士
如果想吃生蚝那个一开始的白汁,可以生着撬开洗干净以后蒸,这样就是撬起来比较费事,家里的男同胞们,冲鸭!