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以前為了哄家裡不吃苦瓜的少爺們想出的做法。一點也不苦。
用料
苦瓜炒雞蛋的做法
苦瓜切薄片,用半勺家樂牌雞粉醃15分鐘。蔥切粒,雞蛋打成蛋液加少許鹽(可不加,雞粉已經有鹹味)。
15分鐘後把苦瓜擠干水
大火爆香蔥粒後下苦瓜炒。炒到苦瓜有點發白就把蛋液加進去快速翻炒。
看到蛋液凝固就可以熄火裝碟了。
一點也不苦的苦瓜炒雞蛋。
苦瓜用個鐵湯匙刮內膜就很容易刮乾淨,苦味主要是內膜的白色部分。
小贴士
內膜刮乾淨,盡量切薄片。