美味的随心所欲的北非蛋做法，大厨教你技巧

中国人喜欢西红柿炒鸡蛋配米饭，外国人喜欢西红柿杂蔬焖鸡蛋配欧包，再来一杯黑咖啡，早餐太满足了。

用料  

随心所欲的北非蛋的做法  

1. 青椒切碎

2. 洋葱切碎

3. 西红柿切碎

4. 培根切碎

5. 拿出我心爱的de buyer平底锅，倒入橄榄油，倒入培根碎炒香

6. 然后倒入各种蔬菜翻炒，加一点点盐，可促进蔬菜软化

7. 倒入番茄沙司，不是番茄酱，加一点糖，翻炒均匀

8. 小火，盖锅盖焖

9. 过一会就出汤了，加入少许孜然粉

10. 菜都软了以后，尝一下咸淡，适当加盐或者糖。然后在菜里面挖出三个洞，打入三个蛋

11. 再撒上马苏里拉奶酪，继续小火盖盖子焖煮

12. 乳酪软了就可以了，如果喜欢熟鸡蛋就多来一会，只要西红柿水分足，不会干的。

13. 拧上黑胡椒，配上欧包，一杯咖啡，早餐或者早午餐都是绝佳选择。

小贴士

蔬菜必有洋葱西红柿，青椒换彩椒更好看。培根可以是牛肉碎，火腿，香肠，也可以不用。不爱吃乳酪可以不要。喜欢香菜的，最后可以撒一点