舒芙蕾松饼（平底锅版）🥞做法 步骤 图解

松松软软的，真的超给人幸福感！
原料简单，步骤好做，实乃居家必备小食。

用料  

舒芙蕾松饼（平底锅版）🥞的做法  

1. 类戚风蛋黄糊：
   
   蛋黄中加入砂糖搅匀，打发至淡黄色。
   
   加入色拉油，牛奶/酸奶，混合好。
   
   筛入低粉，搅拌均匀。

2. 分3次加糖将蛋白打发至中性发泡。
   
   分一部分蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀。

3. 平底锅开最小火。
   
   把面糊挤在锅里，注意面糊的粘稠度。如果比较稠可以一次挤好需要的厚度，如果比较稀，就分次挤出向上叠加，注意不要让饼子粘连。
   
   在锅里加一点水，盖上锅盖焖3～5分钟，试着用锅铲翻面，当饼底不会破掉，没有未凝固的面糊粘在铲子上就可以翻了。
   
   
   

4. 配上奶油，果酱或单纯撒上糖霜吃都ok。

小贴士

1大匙=15ml
1小匙=5ml