今天的罗非鱼特别新鲜,放点新鲜的豆花、芹菜、大葱配菜,比外面的火锅鱼好吃
用料
罗非鱼 | 15条 |
豆花 | 4块 |
姜 | 50克 |
白酒 | 2勺 |
糖 | 少许 |
芹菜 | 4根 |
大葱 | 2根 |
豆瓣酱 | 1勺 |
火锅底料 | 少许 |
泡姜泡辣椒 | 少许 |
豆花罗非鱼的做法
泡姜泡辣椒一起切成小粒,有小半碗辣椒和泡姜切成末,然后放油炒
火锅店料少许,备用
豆瓣酱一勺,备用
芹菜和大葱若干,备用
豆花少许,超级好吃
罗非鱼用白酒来腌制,如果没有可以用料酒来腌制,鱼身上打花刀,腌制20分钟
泡姜泡辣椒小火炒制10分钟之后,放豆瓣酱和火锅底料,然后再炒5分钟加水
加水烧开然后小火,慢慢熬佐料,大概15分钟之后放鱼
佐料熬到25分钟之后,放罗非鱼、豆花、芹菜小火慢慢熬15分钟
18分钟之后鱼做熟,起锅后淋油,如果不喜欢就这样吃都很好
小贴士
家里没有豆花,可以用豆腐替代