挑战芝麻糖食谱做法大全,超简单的挑战芝麻糖做法步骤

特别喜欢稻香村的芝麻糖，但是贵不说，关键是有时效性，天一热就不卖了。
       宅在家里，挑战一下😊。
       第一次做，还是挺成功的😊，给自己点个赞👍

用料  

挑战芝麻糖的做法  

1. 芝麻，黑的白的随你吧，洗净，炒熟。

2.        水，油，糖，麦芽糖，烧开。糖熬化，先是大泡泡，转最小火，继续熬。
          熬糖的时机是关键。
          糖熬到从大泡转到小泡的时候，稍微熬一会儿，颜色有点发黄，有的朋友说是香油色，有的说要熬到枣红色。
          我告诉你一个诀窍，记住喽：你准备一碗凉水，糖的颜色开始发黄，有点像香油了，你拿筷子粘点糖，放凉水里涮涮，尝一下，嘎嘣脆了就行了，还不脆就继续熬。

3.         把芝麻倒进熬好的糖里，快速搅拌均匀。放进刷了油的模具里，按平，按薄，趁热切成小块。这里一定要手快，因为糖很快就凉了，按不动也切不动了。
   *注意别烫着手

小贴士

尝糖的时候，筷子在水里多涮几下，让糖充分冷却。要不然糖热着你怎么试都是软的。
       最后整形的时候一定要手快，虽然开始有点烫，但等到不烫手了的时候就真的按不动了，我这个就有点慢了，所以最后糖有点厚。