开始贴秋膘,刚好百合上市了。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。
用料
前猪蹄 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
薏米 | 少量 |
百合 | 1个 |
枸杞子 | 6-8颗 |
盐 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
生姜 | 适量 |
董太的私房菜--薏米猪蹄百合汤的做法
将猪蹄的毛处理干净后,过开水煮一下,去脏。
将买来的西红柿、百合掰开洗干净,然后将西红柿切块备用。
枸杞子泡水,放在一边。
薏米泡在开水中,备用。
将生姜洗干净,切成粗丝。
大蒜洗干净,切成块。
锅中放入过水后的猪蹄,放入枸杞、西红柿块、泡好的薏米一起放入锅内。
放入姜丝、蒜块儿,大火煮20分钟后,放入适量的料酒。
煮15分钟后放入适量的盐,关中火炖1个小时后出锅。