「疙瘩汤」暖心暖胃 晚餐必备做法 步骤 图解

作为家常快手主食，疙瘩汤是不能不提的一道。咸鲜中透着点西红柿的酸爽，再混合面食浓汤的口感，最适合秋冬天的夜晚。热热乎乎喝一口，暖遍全身，营养美味。你也来试试吧😏

用料  

【疙瘩汤】暖心暖胃 晚餐必备的做法  

1. 西红柿洗净切小块

2. 热锅凉油，放入西红柿翻炒出汤汁，加水煮开。

3. 煮西红柿汤的同时可以准备搅疙瘩。5大勺面粉，盛入一个大一点的容器中，方便之后搅疙瘩。

4. 水管水开到最小，搅疙瘩。手法是：左手拿盆，右手拿筷子。左手晃着面盆让面粉能顺一个方向转动，右手拿双筷子顺另一个方向搅拌。注意⚠️水不是一直淋着，淋两秒就移开搅拌，搅出疙瘩再来淋水，如此反复。淋的时候注意要均匀，如果只淋一个地方容易出来大面块，就不好了。

5. 搅出的疙瘩，越小越好。水宁可少量多次也不要一次加太多，毕竟开弓没得回头箭。

6. 将搅好的疙瘩倒入西红柿汤锅中。要边搅边倒，不然容易成团。疙瘩入锅后转中小火，要勤搅拌防粘锅。鸡蛋打散入锅，煮出蛋花。基本再煮个2、3分钟就可以出锅啦。喝一口，好美味😏

小贴士

1. 出锅前可以加一些青菜，小白菜、油菜都是很好的选择。颜色好看，营养丰富。