西兰花的营养物质十分全面,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。碧绿脆嫩的西兰花还是清炒最合适,搭配腐竹一起烹饪,还能补充钙质和蛋白质,老少皆宜的一道菜品,但是由于口味比较清淡,很多人不喜欢吃,但是我在调味部分添加了一些太太乐鲜鸡汁,使得这道菜清淡确不寡味,清爽而鲜美。
用料
西兰花 | 200克 |
水发腐竹 | 100克 |
蒜 | 6克 |
太太乐鲜鸡汁 | 1勺 |
盐 | 适量 |
西兰花炒腐竹—太太乐鲜鸡汁的做法
准备食材,腐竹提前泡发好
泡发好的腐竹切成小寸段;西兰花摘成小朵;大蒜切片
锅中煮开水,先下入腐竹轻煮一下捞出
原锅加一点点盐,在下入西兰花焯水至断生后捞出沥水备用
起锅热油,加入蒜片炒出香味
加入腐竹翻炒几下
加入西兰花翻炒均匀
加入太太乐鲜鸡汁炒匀
最后加适量盐调味炒匀出锅即可
成品
小贴士
在焯水的时候,腐竹不要煮时间太久,这样会散开影响后期烹饪。